一、文科类专业

会计学：培养具备会计、审计和工商管理等方面的知识和能力，能在企、事业单位及政府部门从事会计实务以及教学、科研方面工作的工商管理学科高级专门人才。

公共事业管理：培养具备现代管理理论、技术与方法等方面的知识以及应用这些知识的能力，能在文教、体育、卫生、环保、社会保险等公共事业单位行政管理部门从事管理工作的高级专门人才。

二、理科类专业

计算机科学与技术：培养具有良好的科学素养，系统地、较好地掌握计算机科学与技术包括计算机硬件、软件与应用的基本理论、基本知识和基本技能与方法，能在科研部门、教育单位、企业、事业、技术和行政管理部门等单位从事计算机教学、科学研究和应用的计算机科学与技术学科的高级专门科学技术人才。

机械制造及其自动化（专接本）：培养具备机械设计制造基础知识与应用能力，能在工业生产第一线从事机械制造领域内的设计制造、科技开发、运行管理和经营销售等方面工作的高级工程技术人才。

此外，南校区还开设了机电一体化技术（高起本）等专业，旨在培养具备机电一体化技术基础知识和应用能力，能在工业生产第一线从事机电一体化设备的设计、制造、安装、调试、运行、维护和管理的技术人才。

请注意，以上列举的专业仅为江苏科技大学南校区部分开设的专业，且可能会根据学校的教学计划和市场需求进行调整。如需了解更详细的信息，建议直接联系江苏科技大学南校区相关部门或访问学校官方网站进行查询。